Встраиваемые вакууматоры Asko — это выдвижные ящики с камерой, помпой, запаивающей планкой и сенсорным экраном. Они предназначены для установки в колонну или совместно с другой техникой Asko.
Особенности
Вакууматор помогает хранить продукты удобнее и дольше, чем обычно. Мясо, рыбу, сыр, овощи, зелень или полуфабрикаты можно упаковать отдельно, подписать и убрать в холодильник или морозильную камеру. Пакет занимает меньше места, а продукт меньше контактирует с воздухом и посторонними запахами.
Основные функции вакууматоров Аско:
- три уровня удаления воздуха;
- три режима запайки пакета;
- вакуумирование для хранения;
- вакуумирование перед заморозкой;
- подготовка продуктов к sous-vide;
- сенсорная панель;
- Push-to-open;
- телескопические направляющие;
- камера из нержавеющей стали;
- гладкие внутренние поверхности.
Уровень вакуума подбирают в зависимости от продукта. Для куска мяса, филе рыбы или плотного сыра можно использовать сильное удаление воздуха. Для мягких ягод, нарезанных фруктов, хлеба или зелени выбирают меньшую интенсивность. Если удалить слишком много воздуха из пакета с мягким продуктом, он может помяться.
Запайка отвечает за герметичность шва. Короткий режим подходит для тонкого пакета и сухих продуктов. Более длинную запайку выбирают для плотного пакета, влажного продукта или заготовки под sous-vide. Край пакета перед запайкой должен быть чистым: жир, соус или влага на линии шва могут ухудшить герметичность.
Sous-vide требует плотной упаковки. Воздух внутри пакета мешает равномерному нагреву и заставляет пакет всплывать. Вакууматор Asko помогает подготовить продукт к такому способу готовки: мясо, рыбу или овощи упаковывают с солью, специями, маслом или маринадом, затем готовят при заданной температуре.
Где купить
Бытовые вакууматоры Asko представлены на сайте интернет-магазина в Ростове-на-Дону. Консультанты помогут подобрать модель, расскажут о доставке, сервисном подключении и официальной гарантии производителя.
Мы отправляем заказы по всему югу России. Специалисты сервисного центра помогут с подключением и настройкой оборудования. Гарантия действует 12-24 месяца в зависимости от модели.